Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Senape
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
30 G Burro
300 G Pomodori Pelati
1 Cucchiaio Senape
3 Tuorli D'uovo Sodo
2 Tuorli D'uovo Crudo
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
1 Pizzico Zucchero
Sale
Pepe

Preparazione:
In un pentolino raccogliete i tre tuorli sodi ben schiacciati poi mescolateli con l'aceto, la senape, un pizzico di zucchero, sale, pepe e i pelati a dadini. Fate scaldare il composto a fiamma bassa, ritirate il recipiente sull'angolo del fornello e incorporatevi i due tuorli crudi continuando a mescolare. Portate a cottura. Ritirate dal fuoco, mantecate con il burro.