Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Burro
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
40 G Farina
40 G Burro
50 Cl Brodo
Sale
Pepe

Preparazione:
In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a pioggia la farina (così non si formano grumi) e mescolate. Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco a poco il brodo freddo (può essere vegetale, di carne o di pesce). Mescolando portate lentamente a bollore e cuocete per circa un quarto d'ora. Regolate sale e pepe.