Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
40 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
8 Fettine Vitello
50 G Olive Nere
Prezzemolo
1 Pugno Capperi
2 Filetti D'acciughe
Vino Bianco
Sale

Preparazione:
Rosolare nel burro e nell'olio le fettine di carne per 5 minuti. Toglierle e nel fondo di cottura mettere le olive a filetti e un trito di prezzemolo, capperi e acciughe. Cuocere per qualche istante, spruzzare di vino, rimettere in padella le scaloppine, regolare di sale e cuocere ancora per 5 minuti.