Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Sedano
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Sedano Rapa
1/2 Limone (succo)
Sale
Zucchero
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Farina
Per L'impanatura:
Farina
Uova
Pangrattato
Per Friggere:
Olio D'oliva
Strutto

Preparazione:
Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po' di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante. A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade.