Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Sogliolette
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Sogliolette
2 Cucchiai Polpa Di Pomodoro
1 Cipolla
1 Limone
1 Arancia
Alcune Gocce Salsa Worcester
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Peperoncino

Preparazione:
Lavate, spellate e sfilettate le sogliolette. In una ciotola mescolate i due cucchiai di polpa di pomodoro con altrettanti di cipolla tritata e di succo di limone, più uno di succo d'arancia, alcune gocce di Worcester, un pizzico di peperoncino e uno di sale. Disponete i filetti di pesce in un piatto fondo da portata e copriteli completamente con la marinata. Lasciate insaporire le sogliole almeno 4 ore in frigorifero e ritirate il piatto 10 minuti prima di servire il pesce a tavola