Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Gamberetti
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Gamberetti Surgelati
25 Cl Besciamella Densa
2 Uova
Sale
Per Lo Stampo:
Burro

Preparazione:
Lessare i gamberetti e sgusciarli. Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po' di liquido di cottura. Unire in una terrina la besciamella, i gamberetti a pezzetti, le code frullate con il liquido di cottura, gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo. Imburrare uno stampo e versarvi il composto. Cuocere per 25-30' in forno a 180' fino a quando il soufflé sarà ben gonfio.