Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Ortica
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Foglioline Di Ortica
50 G Farina
50 G Burro
50 Cl Latte
Sale
Abbondante Formaggio Grana
4 Uova

Preparazione:
Lessare l'ortica e frullarla. Con la farina, il burro, il latte e un po' di sale preparare una besciamella. Quindi unire il grana, i tuorli, il passato di ortiche e gli albumi a neve. In uno stampo di 20 cm di diametro imburrato versare il composto e cuocere per 30 minuti a 200 gradi.