Tipo: Primo
Ingrediente principale: Bottarga Di Muggine
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
280 G Pasta Tipo Spaghetti
4 Cucchiai Olio D'oliva
70 G Ventresca
30 G Bottarga Di Muggine
1/2 Spicchio Aglio
4 Pomodori Perini
Vino Bianco
Prezzemolo

Preparazione:
Fate imbiondire l'aglio nell'olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate; versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata. Mescolate e condite gli spaghetti ben scolati. Spolverizzate con prezzemolo tritato.