Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pomodoro
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
300 G Pomodoro
10 Foglie Basilico
2 Melanzane
Ricotta Salata
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
In una padella versare l'olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di dado o di carne. Friggete le melanzane e asciugate bene l'olio. Scolate gli spaghetti e aggiungete il pomodoro e le melanzane, spolverando con la ricotta salata. Serviteli ben caldi.