Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
600 G Muscolo Di Vitello
6 Carciofi
1 Cucchiaio Farina
1 Bicchiere Vino Rosso
Burro
1 Mestolo Brodo
1 Foglia Alloro
Sale
Pepe

Preparazione:
Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere lentamente. Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, salare, cuocere coperto per 30 minuti, unirli alla carne, far insaporire e servire.