Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Papaia
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Polpa Di Manzo Tenera
1/2 Peperone Rosso
1 Lime (o Limone Verde)
1 Papaia
2 Chiodi Di Garofano
Peperoncino
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondate e tritate il peperone; pestate i chiodi di garofano in un mortaio e spremete il lime. Mettete tutto in una ciotola, condite con un pizzico di peperoncino e 2 cucchiai di olio e mescolate. Tagliate la carne a dadi di 3 cm. di lato, unitela al composto di peperoni e spezie e fatela marinare per circa mezz'ora. Lavate la papaia, sbucciatela, eliminate i semi e tagliatela a pezzi. Infilzate i cubetti di carne su 4 spiedini di legno, alternandoli con i pezzi di papaia. Mettete gli spiedini in una pirofila o teglia e fateli cuocere sotto il grill del forno per 10 minuti. Appena saranno cotti regolate di sale e servite subito.