Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Calamaretti
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Bombolotti Semintegrali
1 Mazzetto Asparagi Selvatici
500 G Calamaretti Minuscoli
2 Scalogni
2 Cucchiai Olio D'oliva
Brodo Di Pesce
Vino Bianco
Pepe
Sale Marino

Preparazione:
Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d'olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po' di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.