Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Stoccafisso
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
800 G Stoccafisso
Olio D'oliva Extra-vergine
Farina
3 Arance (succo)
Chiodi Di Garofano
Pepe In Grani
1 Pizzico Cannella
Zenzero
Scorza D'arancia
Sale Marino Integrale

Preparazione:
Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all'esterno. Far dorare leggermente nell'olio a fuoco moderato. A parte far restringere sul fuoco il succo d'arancia con le spezie. Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato. Decorare con scorza d'arancia sottilissima.