Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Farina
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Farina
1 Bustina Lievito
200 G Zucchero
1 Bustina Zucchero Vanigliato
1 Pizzico Sale
4 Gocce Aroma Di Mandorle Amare
4 Gocce Aroma Di Limone
1 Fialetta Aroma Di Rum
2 Pizzichi Cardamomo Macinato
2 Pizzichi Noce Moscata
2 Uova
125 G Burro (o Margarina)
50 G Strutto
250 G Ricotta
40 G Canditi
125 G Uvetta Sultanina Scura (korinten)
125 G Uvetta Sultanina Chiara (rosinen)
125 G Mandorle (o Nocciole)

Preparazione:
Mescolare farina e lievito sul tavolo. Formare una conca e nel mezzo versarvi zucchero, uova, aromi e sale. Con parte della farina formare una poltiglia e sopra di essa mettere il burro freddo tagliato a pezzi, lo strutto, la ricotta, i canditi, l'uvetta sultanina e le mandorle macinate. Schiacciare tutto assieme e impastare velocemente. Se la pasta è appiccicosa aggiungere un po' di farina. Dare la forma tipica dello stollen e mettere sulla lastra del forno unta e infarinata. Cuocere per circa 75 minuti a temperatura media (150-175 gradi). Al termine della cottura spalmare con burro fuso (50 g) e cospargere con zucchero a velo (50 g).