Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Storione
Persone: 4
Note: Luogo: Emilia-Romagna.

Ingredienti:
1 Storione Da 1000 G
25 Cl Vino Bianco Albana
1 Spicchio Aglio
Salvia
Rosmarino
Olio D'oliva Extra-vergine Di Brisighella
1 Limone
Sale

Preparazione:
Pulire lo storione. Salarlo all'interno e all'esterno. Farcirlo con rosmarino, aglio schiacciato, fettine di limone. Adagiarlo in una pirofila con olio, aglio, rosmarino, salvia; rosolare e unire il vino e appena prende bollore passare in forno caldo a 180 gradi e portare a termine la cottura bagnando di tanto in tanto con succo di limone.