Tipo: Primo
Ingrediente principale: Piselli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
450 G Pasta Tipo Tagliatelle
450 G Piselli
1/2 Bustina Zafferano
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Farina
Brodo
1 Uovo
50 G Formaggio Grana
1 Cipolla
Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Mettere i piselli scongelati in un tegame con il burro e la cipolla tritata, spolverizzare con la farina, mescolare, bagnare con il vino, salare, pepare, unire lo zafferano diluito con il brodo, cuocere per 5 minuti e versare il tuorlo. Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa e il grana grattugiato.