Tipo: Primo
Ingrediente principale: Carote
Persone: 4
Note: Preparazione: 20 minuti.

Ingredienti:
Pasta Tipo Tagliatelle
Speck Tagliato Spesso
Carote
Prezzemolo
Olio D'oliva
1 Pizzico Sale

Preparazione:
Pelate le carote, tagliatele a dadini e mettetele a bollire con un pizzico di sale. Fate bollire l'acqua per la pasta e contemporaneamente mettete l'olio in un tegame largo e basso, aggiungete lo speck tagliato a dadini e fatelo soffriggere a fuoco basso. Aggiungete poi le carote a dadini e fatele passare sempre a fuoco basso mescolando. Quando l'acqua bolle, buttate le tagliatelle, tenendo presente che di solito hanno un tempo di cottura piuttosto breve. Quando sono cotte scolatele e conditele con il sugo di carote e il prezzemolo.