Tipo: Primo
Ingrediente principale: Tapioca
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Cucchiai Tapioca
150 Cl Brodo
1 Cucchiaio Polpa Di Pomodoro
2 Uova
1/2 Bicchiere Panna
50 G Formaggio Grattugiato

Preparazione:
Portate il brodo a bollore e fatevi cadere a pioggia la tapioca. Aggiugete un cucchiaio colmo di polpa di pomodoro. Lasciate cuocere 1/4 d'ora. Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli con il formaggio grattugiato, diluite il composto con la panna e versatevi sopra a poco a poco e, sempre mescolando, la minestra di tapioca. Servite.