Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Pancarrè
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Fetta Fegato Di Vitello
2 Cucchiai Formaggio Fresco
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1 Noce Burro
1 Pizzico Sale
3 Fette Pancarrè

Preparazione:
Cuocere il fegato in poco olio d'oliva; aggiungere il formaggio fresco, prezzemolo, burro e sale e frullare il tutto fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Versare la crema in una scodella e riporla in frigo per un paio d'ore. Infine, tostare le fette di pancarrè, tagliarle ciascuna in quattro triangoli che andranno poi spalmati con abbondante patè.