Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Funghi
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
400 G Patate
300 G Funghi Porcini
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Prezzemolo
Origano
30 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Scottate le patate in acqua bollente, scolatele, sbucciatele e tagliatele a fette. Ungete di burro una pirofila e sul fondo formate uno strato di fette di patate; salatele, pepatele, mettete qua e là qualche fiocchetto di burro. Ricopritele quindi con le cappelle intere dei funghi pulite e lavate, sulle quali metterete i gambi tritati insieme all'aglio e al prezzemolo. Salate, pepate moderatamente, spolverizzate di origano e irrorate con ottimo olio d'oliva. Mettete la pirofila in forno molto caldo per mezz'ora circa, fino a quando cioè le fette di patate saranno cotte al punto giusto e i funghi risulteranno ben teneri. Servite caldo nello stesso recipiente di cottura.