Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Lampascioni
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Patate
600 G Funghi Cardoncelli
500 G Lampascioni
400 G Pomodorini
Aglio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio D'oliva Extra-vergine
Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:
Sbucciare i lampascioni, lavarli ed inciderne la base a croce. Lessarli in acqua salata per 1/2 ora. Sbucciare e tagliare a fettine le patate. Pulire i funghi. In una teglia da forno disporre uno strato di pomodorini a fette, uno di lampascioni, uno di patate, uno di funghi e ancora uno di pomodorini inframezzati da un trito d'aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio. Sull'ultimo strato spolverizzare pangrattato e pecorino. Irrorare con olio e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Infornare per 1/2 ora e servire.