Tipo: Primo
Ingrediente principale: Riso
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Riso
30 G Funghi Secchi
40 G Burro
1 Scalogno
Vino Marsala Secco
1 Bustina Zafferano
3 Uova
Formaggio Grana Grattugiato
Brodo

Preparazione:
Rosolare i funghi ammorbiditi e strizzati con burro e scalogno tritato. Unire il riso, spruzzare di marsala e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta. Quindi unire lo zafferano, far intiepidire e unire le uova sbattute con un po' di grana. Sistemare in uno stampo imburrato, distribuirvi fiocchi di burro e grana grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.