Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Vitello
70 G Burro
100 G Pinoli
100 G Mandorle
2 Bicchieri Brodo Vegetale
1 Tazzina Caffè
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate. In un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l'olio. Quando avrà preso colore aggiungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffè. Passate in forno caldo a 180° e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo.