Zuppa Pavese
Tipo: Primo
Ingrediente principale: Uova
Persone: 4
Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Pavia.
Ingredienti:
8 Uova
8 Fette Pancarrč
60 G Burro
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 Cl Brodo
Preparazione:
Portare il brodo ad ebollizione. Tagliare a metą la fette di pane e farle dorare nel burro. Distribuire qualche fettina di pane in ogni fondina, farvi scivolare sopra due uova badando a non rompere il tuorlo, cospargere di parmigiano, versarvi sopra il brodo bollente e servire.
