Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Canestrelli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
125 G Burro Salato
Noce Moscato
Pepe In Grani
4 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Basilico Tritato
1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
36 Canestrelli
Alcune Fette Pane Casereccio (facoltativo)

Preparazione:
Prima di iniziare questa preparazione, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete quindi il burro morbido nel bicchiere del frullatore insieme con un po' di noce moscata grattugiata, pepe a gusto macinato al momento, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, il basilico e il prezzemolo. Riducete il tutto in crema, facendo funzionare l'apparecchio a bassa velocità. Lavate ripetutamente i canestrelli, scolateli e metteteli sul fuoco (moderato), in una grande casseruola. Lasciate che si aprano, mescolandoli di continuo con una spatola. Poi mettete nella casseruola il composto di burro, mescolate ancora e togliete il recipiente dal fuoco. Servite subito, in un piatto fondo da portata. Potete accompagnare con delle fette di pane casereccio tostate.