Tipo: Primo
Ingrediente principale: Salame
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 G Pasta Tipi Cannolicchi
200 G Salame In Fette Spesse
100 G Formaggio Emmenthal
100 G Piselli
1 Cipollina
1 Peperone Sott'aceto
4 Cetriolini Sott'aceto
Olio D'oliva
Senape Dolce
Poco Sale

Preparazione:
Lessare i piselli. Intanto tagliare a dadini emmenthal, salame e cetriolini. Tritare la cipollina e tagliare a pezzetti il peperone. Preparare una salsina emulsionando olio, senape e poco sale. Mettere tutti i condimenti in una insalatiera, tranne la salsina. Lessare la pasta, scolarla al dente e passarla sotto l'acqua fredda. Versarla nell'insalatiera e mescolarla bene, aggiungere la salsina e mescolare ancora.