Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
6 Carciofi
60 G Burro
50 Cl Besciamella
1 Uovo
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli. Unire alla besciamella il tuorlo, l'albume montato a neve ed il parmigiano. Disporre i carciofi in una teglia imburrata, distribuirvi la besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.