Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Alzavole
Persone: 4
Note: Preparazione: 90 minuti.

Ingredienti:
2 Alzavole
4 Fettine Pancetta
1 Limone
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulire le alzavole. Salarle, peparle internamente ed esternamente, avvolgerne i petti nelle fettine di pancetta fermandole con un filo. Infilarle sullo spiedo e arrostirle; qualche minuto prima del termine della cottura eliminare la pancetta in modo da farle ben colorire. Servirle con spicchi di limone.