Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Uova
Persone: 4
Note: Luogo: Puglia.

Ingredienti:
4 Fette Pane Pugliese
Olio D'oliva Extra-vergine
2 Uova
1 Pizzico Sale

Preparazione:
Sbattere leggermente le uova con un pizzico di sale. In una padella ampia scaldare l'olio; frattanto rigirare le fette di pane una ad una nell'uovo sbattuto. Quando l'olio è caldo ma non bollente tuffarvi una alla volta le fette di pane e farle dorare. Mangiarle belle calde. È una merenda (o spuntino) tradizionale e ricca per i ragazzi.