Tipo: Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Persone: 4
Note: Luogo: Toscana.

Ingredienti:
1 Coniglio
Olio D'oliva
Burro
60 G Pancetta Grassa
1 Foglia Alloro
Vino Bianco
Brodo
Fagioli Bianchi Già Lessati

Preparazione:
Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.