Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:
4 Costolette Di Vitello Con L'osso
Rosmarino Fresco
Abbondante Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo. Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni. Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo. Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti.