Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Patate Novelle
Persone: 4
Note: Luogo: Sicilia.

Ingredienti:
1000 G Patate Novelle
1 Mazzetto Prezzemolo Tritato
150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Per Friggere:
Abbondante Olio Di Semi

Preparazione:
Lavate le patate e fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Scolatele, pelatele e passatele al setaccio unendo parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato. Friggete in abbondante olio di semi.