Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Fagioli
Persone: 4
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:
Fagioli
Sale
Olio D'oliva
Origano

Preparazione:
Si mettono i fagioli a bagno in acqua tiepida la sera prima. Si fanno cuocere nella 'pignata' vicino alla fiamma del camino con acqua e sale. A cottura ultimata si condiscono con olio crudo e origano.