Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
600 G Fagiolini
1 Peperone Rosso
400 G Pomodori Pelati
1 Spicchio Aglio
1/2 Cipolla
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Cuocere i fagiolini in acqua salata per 25 minuti. Stufare nell'olio aglio e cipolla tritati, unire i pomodori, sale e pepe e dopo 5 minuti, anche il peperone a listarelle. Cuocere su fuoco moderato per 15 minuti, quindi togliere dal fuoco, far intiepidire poi frullare il tutto e rimettere la salsa nel tegame. Disporvi i fagiolini ben scolati, mescolare e cuocere ancora per 5 minuti.