Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pistacchi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Farfalle
80 G Pancetta In 2 Fette Di 1/2 Cm Di Spessore
30 G Pistacchi Sgusciati
4 Cipollotti
20 G Formaggio Raspadura
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Cuocere la pasta al dente. Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza. Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in 1 padella con l'olio insieme alla pancetta. Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi. Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere il fuoco, cospargere di raspadura, pepare e servire.