Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Fave
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Fave Secche A Mollo Per 12 Ore
3 Spicchi Aglio
2 Limoni
50 G Prezzemolo
100 G Olio D'oliva
50 G Tahini

Preparazione:
Lessare le fave, schiacciare gli spicchi d'aglio nel mortaio con un po' di sale, spremere i limoni, tritare il prezzemolo. Quando le fave sono cotte, scolarle, condirle con tutti gli ingredienti (tranne il prezzemolo) e mescolare bene. Servire freddo cospargendo la superficie di prezzemolo tritato. Si serve in accompagnamento.