Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
600 G Fegato Di Vitello
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
3 Spicchi Aglio
1 Bicchiere Aceto Di Vino
1 Manciata Prezzemolo
Sale

Preparazione:
Tritare una manciata di prezzemolo e farlo rosolare con l'olio. Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili. Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'aceto. Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere l'aceto e l'aglio. Pochi minuti di cottura, salare e servire.