Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Fette Fesa Di Tacchino
1 Rametto Maggiorana
1 Rametto Dragoncello
Rosmarino
Alcune Foglie Menta
1 Scalogno
3 Uova
Pangrattato
Burro
Farina
Sale
Pepe

Preparazione:
Battere le fette di fesa, passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con una macinata di pepe, quindi nel pangrattato Cuocerle in abbondante burro caldo e salarle solo a fine cottura. Tritare le erbe aromatiche e lo scalogno. Unire il trito a 30 g di burro spumeggiante, spegnere subito il fuoco, versare sulle fette di tacchino e servire.