Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
60 G Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
1 Manciata Prezzemolo Tritato
10 Uova
250 G Fiori Di Zucchine

Preparazione:
Nettate i fiori di zucchine tagliateli a striscioline. Scaldate in un padellino due cucchiai d'olio, passatevi dentro i fiori di zucchine, unite subito anche un mestolo d'acqua tiepida perché non arrivino a friggere, e non dimenticate di aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe. Adesso: in una terrina, sbattete le uova, ancora un pizzico di sale, uno di pepe e una manciata di prezzemolo tritato; unite i fiori di zucchine appena appena rosolati, mescolate ancora, versate questo composto in padella con altro olio bollente, date forma di frittata e fate dorare da un lato e dall'altro.