Tipo: Primo
Ingrediente principale: Uova
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
100 Cl Brodo
2 Uova
1/2 Bicchiere Latte
30 G Burro
Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione:
Sbattete le uova, salate leggermente. In un padellino sciogliete un po' di burro alla volta e fate due o tre frittatine sottili. Arrotolatele separatamente e tagliatele a striscioline. Lasciatele raffreddare. Scaldate il brodo, mettetevi le striscioline. Dopo due minuti togliete il recipiente dal fuoco. Suddividete le frittatine in brodo in quattro fondine e servite con formaggio grattugiato a parte.