Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Peperone Rosso
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
150 G Farina
Acqua
80 G Burro
40 G Peperone Rosso
60 G Peperone Verde
1 Carota
2 Uova
Olio D'oliva
Sale
Basilico

Preparazione:
Mettere in una padella acqua, burro e sale. A bollitura aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una polentina. Togliere dal fuoco, lasciar riposare per 3 minuti ed aggiungere il peperone verde a cubetti, la carota grattugiata, il basilico tritato e le uova, mescolandole una alla volta. Rosolare il peperone rosso e frullarlo in modo da ottenere una salsa. Formare delle frittelle e friggerle per 3 minuti.