Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Teste E Lische Di Pesce
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
Teste E Lische Di Pesce
50 G Cipolla
1 Ciuffo Prezzemolo
Timo
1/4 Foglia Alloro
3 Gocce Succo Di Limone
1/4 Cucchiaino Sale
60 Cl Acqua
12 Cl Vino Bianco

Preparazione:
Mettere nel fondo della pentola tutti gli ingredienti aromatici e ricoprirli con le teste e le lische del pesce. Salare e ricoprire con l'acqua, il vino e le gocce di limone e fare bollire per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare e passare al colino.