Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Funghetti
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
600 G Funghetti
2 Limoni
20 Cl Panna Liquida
1 Peperone Verde
Menta Fresca
2 Spicchi Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavare il peperone, asciugarlo, abbrustolirlo ed eliminare la pellicina; tagliarlo a pezzetti. Mondare, pulire i funghi e immergerli in acqua acidulata con poco limone; asciugarli, affettarli e unirli al peperone. Pestare menta e aglio; unirvi panna, olio, succo di 1 limone, sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta fino a renderla soffice, versarla sui funghi e servire.