Tipo: Primo
Ingrediente principale: Formaggio Pecorino
Persone: 4
Note: Luogo: Toscana.

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Fusilli
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Basilico
150 G Formaggio Pecorino Fresco Toscano
1 Scatola Polpa Di Pomodoro Non Passata
1 Pugno Ricotta Salata Grattugiata
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe
Per Decorare:
Alcune Foglie Di Basilico

Preparazione:
Trita l'aglio molto finemente con il basilico fallo soffriggere con olio e burro in pentola a fuoco lento, facendo attenzione di non cuocerlo troppo a questo punto aggiungi la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e cuoci per pochissimi minuti in modo che il pomodoro non perda il proprio gusto. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e versala nel sugo che avrai preparato aggiungi il pecorino tagliato a cubetti molto piccoli condisci bene la pasta e spolvera con la ricotta salata. Decorare con delle foglie di basilico.