Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Gamberi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Gamberi
1 Bicchiere Vino Marsala
1 Bicchiere Panna Liquida
80 G Burro
Carota
Sedano
Cipolla
Pepe Di Caienna
Sale

Preparazione:
Spazzolare e lavare i gamberi, sgusciarli e togliere il budellino intestinale. Metterli a rosolare in metà burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di caienna sminuzzato e sale. Unire il marsala, farlo evaporare e aggiungere la panna. Ritirarli dopo 15 minuti. Far restringere la salsa e unire il burro rimasto; passare al setaccio e versare sui gamberi.