Tipo: Primo
Ingrediente principale: Farina Di Castagne
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
100 G Farina Di Castagne
50 G Farina 00
2 Uova
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
50 G Pancetta
2 Zucchine
1 Pizzico Sale
Latte
Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Scaldare l'olio, l'aglio e le zucchine affettate, aggiungere la pancetta a dadini e il prezzemolo tritato. In una ciotola lavorare le farine con un pizzico di sale, aggiungere le uova e un po' di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e formare gli gnocchetti. Far bollire dell'acqua e cuocervi gli gnocchi, scolarli dopo 3 minuti saltarli in padella col sugo di zucchine.