Tipo: Primo
Ingrediente principale: Riso
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
100 G Riso
2 Bicchieri Latte
100 G Formaggio Grattugiato
10 G Burro
1 Uovo
Farina
Olio D'oliva
Sale
Brodo

Preparazione:
Preparate sul fuoco un litro di brodo e mantenetelo caldo. Mettete in una pentola due bicchieri di latte ed uno d’acqua e salate. Versatevi il riso e cuocetelo finché avrà assorbito tutto il liquido. Una volta cotto, toglietelo dal fuoco e incorporatevi il burro, l’uovo intero ed il formaggio grattugiato. Lasciate raffreddare, quando il composto sarà raffreddato, fatene delle palline e passatele nella farina. Mettete in una pentola l’olio, quando sarà bollente versateci le palline e friggetele; togliete la pallina dall’olio e disponetele in piatti fondi di portata. Versate il brodo bollente sui gnocchetti e servite.