Tipo: Primo
Ingrediente principale: Patate
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
250 G Patate Farinose Bollite E Pelate
20 G Semolino
100 G Farina
0.15 G Fecola Di Mais
15 G Burro
1 Uovo
Sale
Strutto Di Burro
Farina

Preparazione:
Passate le patate nel colino e mescolatele con tutti gli ingredienti, poggiate l'impasto su una tavola infarinata e ricavatene un rotolo. Tagliate il rotolo in pezzetti piccoli, girandoli finché non diventano degli gnocchi oblunghi. Cuoceteli in acqua salata per circa 2 minuti e scolateli. Riscaldate lo strutto di burro e friggetevi gli gnocchi voltandoli continuamente finché diventano dorati.