Tipo: Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Spinaci Surgelati
300 G Ricotta
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Uova
Farina
Burro
Salvia
Sale
Pepe

Preparazione:
Ammorbidire la ricotta e lavorarla con un cucchiaio di legno; incorporare gli spinaci lessati e tritati; unire il parmigiano e le uova; salare, pepare, aggiungere la farina e mescolare. Formare degli gnocchi, cuocerli in acqua salata per pochi minuti e condirli con burro fuso e salvia.